Près de 700 personnes au Festival culinaire africain à Regina

Gala culinaire africain 2016 à Regina

Les visiteurs avaient accès à une grande variété de plats aux épices cosmopolites ,
Photo: Pascal Lévesque (2016)

Les organisateurs ont misé sur une campagne de publicité active en annonçant l’événement un peu partout dans la ville, sur les réseaux sociaux et via certains médias locaux mais aussi via le bouche-à-oreille. Cela semble avoir porté fruit même si, à la différence des années précédentes, le Festival culinaire africain de Regina a commencé vers 16 heures au lieu de midi.

Selon l’une des organisatrices du festival, Marie-Louise Bonson, cette décision est liée à des raisons pratiques : «On trouvait que quand le festival commençait à midi ça devenait long. La fin de semaine aussi, les gens ont parfois des activités durant la journée. Faire commencer le festival à 16h permet aux gens de venir se reposer et de souper après. Ça leur évite aussi de faire la cuisine chez eux ». La formule a permis d'attirer un nombre impressionnant d’individus, si on compare avec les 400 personnes venues l’année précédente.

Le festival a donc crû en popularité au fil des années, lui qui était parti de l’initiative de deux femmes, Marie-Louise Bonson et Georgette Kasongo, passionnées par la cuisine de leur Afrique d’origine. « On s’est rencontré et on s’est rendu compte qu’on aimait cuisiner. Ça fait qu’on a continué à se rendre visite et puis à parler de cuisine et finalement on s’est dit que dans le fond ici, il n’y a pas beaucoup de gens qui connaissent la cuisine africaine. Ils connaissent une partie de l’Afrique, mais ils ne connaissent pas le côté culinaire. On s'est dit que ça serait bon qu’on installe quelque chose ici pour faire connaître la culture et surtout la cuisine africaine. On a mijoté l’idée quelque temps et une année après, on a décidé de mettre le projet en place. », a raconté Marie-Louise Bonson.

Selon l’organisatrice, le festival, qui se veut une découverte culturelle et culinaire, a des retombées sur la population de Regina : « On se rend compte que la cuisine africaine commence à être bien adoptée et les gens commencent à mieux la connaître, à mieux l’aimer aussi. J’en rencontre plusieurs dans les magasins qui me disent qu’ils cherchent des ingrédients pour préparer les mets chez eux. Des bananes plantains par exemple. Ils savent comment les cuire, je trouve ça extraordinaire et fantastique. ». 

Pour Marie-Louise Bonson, ce qui distingue la cuisine africaine des autres cuisines et la rend attrayante, c’est la fusion des épices qui donne un goût particulier aux aliments apprêtés : « Les gens vont dire, on connaît ce goût, mais on ne peut pas le distinguer réellement. C’est parce qu’on joue avec les épices, des épices de l’Éthiopie, du Congo, de la Côte d’Ivoire ou du Maroc par exemple, pour le couscous. »

En plus de mettre en valeur la cuisine africaine, le festival aura été une vitrine pour l’art et la mode africaine. Les gens ont également dansé aux rythmes de l'Afrique au fil des numéros de danse et de la musique du DJ Franck animant la fin de la soirée. 

Gala culinaire africain à Regina

Un gymnase bondé et une file pour se faire servir pour une entente qui pouvaient durer près d’une heure aux alentours de 18h30.
Photo: Pascal Lévesque (2016)

Gala culinaire africain 2016 à Regina

Les visiteurs avaient accès à une grande variété de plats aux épices cosmopolites ,
Photo: Pascal Lévesque (2016)

Gala culinaire africain 2016 à Regina

L’art africain était aussi mis de l’avant et les visiteurs pouvaient s’en procurer.
Photo: Pascal Lévesque (2016)

Gala culinaire africain 2016 à Regina

Des vêtements africains étaient en vente.
Photo: Pascal Lévesque (2016)

Gala culinaire africain 2016 à Regina

Pendant le repas, les visiteurs pouvaient savourer des numéros de danse.
Photo: Pascal Lévesque (2016)

Gala culinaire africain 2016 à Regina

Dans la cuisine, les bénévoles travaillent vigoureusement pour préparer les plats qui seront servis aux centaines de visiteurs.
Photo: Pascal Lévesque (2016)

Gala culinaire africain 2016 à Regina

La mode était au rendez-vous puisque FT Design y présentait ses créations dans un défilé pour l’occasion.
Photo: Pascal Lévesque (2016)

Gala culinaire africain 2016 à Regina

La mode était au rendez-vous puisque FT Design y présentait ses créations dans un défilé pour l’occasion.
Photo: Pascal Lévesque (2016)

Gala culinaire africain 2016 à Regina

Un peu de danse africaine métissée de Hip Hop
Photo: Pascal Lévesque (2016)

Gala culinaire africain 2016 à Regina

DJ Franck à l’œuvre
Photo: Pascal Lévesque (2016)

Gala culinaire africain 2016 à Regina

La soirée s’est terminée par des danses au rythme des rythmes de la musique mixée par DJ Franck.
Photo: Pascal Lévesque (2016)

Les instigatrices du Gala culinaire africain 2016 à Regina

Les initiatrices et organisatrices du Festival culinaire africain de Regina, Marie-Louise Bonson et Georgette Kasongo.
Photo: Pascal Lévesque (2016)