De l'Algérie à la cuisine du Artful Dodger

Ramdane Chiouk

Cuisiner d'origine algérienne installé à Regina en 2014
Photo: Joana Valmootoo (2016)

Ramdane travaille comme cuisinier à l’Artful Dodger au centre-ville de Regina grâce, à un projet pilote de Avantage significatif francophone. Avec l'assistance de l'Assemblée communautaire fransaskoise (ACF), il a eu un permis de travail dispensé de « l'avis sur le marché du travail ». La gérante de l’Artful Dodger, Carol Cairn, a déclaré que grâce à lui, les clients de ce restaurant ont pu découvrir la gastronomie française et la cuisine traditionnelle arabe. De plus, « Ramdane est un bon travailleur, il met son cœur dans ce qu'il fait et il est doté d'une grande gentillesse ».

L'année dernière, Ramdane Chiouk a dû se rendre chez un consultant en immigration pour faire application pour sa résidence permanente. « Étant immigrant depuis moins de 2 ans, il n'est pas facile de trouver 10 000 $ pour payer les frais des papiers » avoue dit-il. « Avant même d'être résident permanent et de pouvoir s'offrir une maison, on a des dettes à payer pour être légal au Canada. Il n'est pas toujours facile de trouver cet argent. On vit un stress au quotidien. Il est triste que l'ACF ne puisse pas nous aider à avoir nos papiers d'immigration. »

Il y a aussi la difficulté à trouver des services en français à Regina. « Je suis francophone, je parle français mais j'ai toujours des difficultés en ce qui concerne l'anglais. Cela fait plus de deux ans que je suis à Regina mais je n'ai toujours pas de permis de conduire car il n’y a pas de services en français au Saskatchewan Government Insurance (SGI), même pas un livre en français pour pouvoir apprendre les codes de la route. Cela me décourage beaucoup car j'ai échoué le test écrit plus de 3 fois », confie Ramdane.

Ramdane Chiouk est un habitué de l'ACF, il s'est bien intégré malgré les inconvénients et est une personne très appréciée dans la communauté. Il est aussi un ambassadeur pour les autres Algériens qui ne connaissent pas les organismes francophones. Ramdane attend patiemment d'avoir sa résidence permanente pour pouvoir avoir d'autres avantages au Canada, tel que pouvoir prendre un prêt pour une maison.